Vijesti / Ozdravljenje

Drevni, punokrvni rođak ovih srodnih simbioza bakterija i kvasa je čajna gljiva zvana Kombucha. Dolazi iz istočne Azije i negdje na prelasku stoljeća stigla je u Njemačku preko Rusije.

Danas doživljavamo povratak postupcima liječenja koji su bliski prirodi; također ljekovima i hrani prirodnog porijekla - daleko od industrijski proizvedenih proizvoda. To može biti jedan od razloga za veliku privlačnost i očaravanje zdravim napitkom zvanim Kombucha.

Još od pradavnih vremena širom cijelog svijeta za stvaranje fermentiranih napitaka i prehrambenih proizvoda za poticanje zdravlja, ljudi koriste zajednice kvasa i bakterija i primjenjuju ih za svoj boljitak. Drevni, punokrvni rođak ovih srodnih simbioza bakterija i kvasa je čajna gljiva zvana Kombucha. Dolazi iz istočne Azije i negdje na prelasku stoljeća stigla je u Njemačku preko Rusije.

Ovaj drevni kućni lijek se također sve više koristi u drugim zemljama kod svih mogućih problema. Gljiva se sastoji od želatinoidne i žilave gljivične membrane u obliku plosnatog diska. Živi u hranjivoj otopini čaja i šećera, u kojoj se neprestano razmnožava klijanjem. Gljivični disk se najprije širi preko cijele površine čaja, a zatim se podebljava. Kad netko postupa s gljivom ispravno, ona raste, klija i pravi društvo svom vlasniku cijeli život. Za vrijeme procesa fermentacije i oksidacije, gljiva djeluje u čaju različitim kompleksnim reakcijama, uzastopno ili istovremeno (to su procesi asimilacije i disimilacije).

Čajna gljiva se hrani šećerom i u zamjenu proizvodi druge vrijedne supstance koje preinačuje u piće: glukuronska kiselina, mliječna kiselina, vitamini, aminokiseline, antibiotski sastojci i drugi proizvodi. Čajna gljiva je stoga stvarno malena biokemijska tvornica.